즉석 청국장 찌개 조성물

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즉석 청국장 찌개 조성물

IPC 코드

A23L 1/39

출원번호

1019910024684 (1991.12.27)

공개번호

1019930011894 (1993.07.20)

출원인

제일제당 주식회사

발명자/고안자

문동상 | 정형근 | 홍대광 | 최만집 | 강봉식

대리인

임석재 | 김동엽

진행 상태

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• 대표청구항
• 청구항
• 요약

대표청구항

청국장 20∼60wt%, 호박 10∼40wt%, 대파 5∼30wt%, 두부 10∼35wt%, 전분 1∼15wt%를 혼합한후 동결건조시킨 건조청국장 블럭 68∼86wt%와, 글루타민산나트륨 5∼20wt%, 정 제 염 15∼35wt%, 건마늘 3∼15wt%, 호박산1∼3wt%, 후추가루1∼7wt%, 고추가루2∼11wt%, 열풍건조발효질1∼30wt%, 조개분말10∼35wt%, 쇠고기엑기스 1∼9wt%로 된 분말 스프 17∼25wt%로 구성되는 즉석 청국장 찌게 조성물.

청구항

청구항 1항
청국장 20∼60wt%, 호박 10∼40wt%, 대파 5∼30wt%, 두부 10∼35wt%, 전분 1∼15wt%를 혼합한후 동결건조시킨 건조청국장 블럭 68∼86wt%와, 글루타민산나트륨 5∼20wt%, 정 제 염 15∼35wt%, 건마늘 3∼15wt%, 호박산1∼3wt%, 후추가루1∼7wt%, 고추가루2∼11wt%, 열풍건조발효질1∼30wt%, 조개분말10∼35wt%, 쇠고기엑기스 1∼9wt%로 된 분말 스프 17∼25wt%로 구성되는 즉석 청국장 찌게 조성물.

청구항 2항
청국장 20∼60wt%, 호박 10∼40wt%, 대파 5∼30wt%, 두부 10∼35wt%, 전분 1∼15wt%를 혼합한후 동결건조시킨 건조청국장 블럭 제조시 글루타민산나트륨 5∼20wt%, 정제염 15∼35wt%, 건마늘 3∼15wt%, 호박산 1∼3wt%, 후추가루 1∼7wt%, 고추가루 2∼11wt%, 열풍건조발효밀 1∼30wt%, 조개분말 10∼35wt%, 쇠고기엑기스 1∼9wt%로 된 분말스프 원료를 동시에 혼합하여 동결건조시킨 즉석 청국장 찌개 조성물.

청구항 3항
제2항에 있어서, 건조청국장 조성물 대 분말스프 조성물은 68-86wt%:17∼25wt% 임을 특징으로 하는 즉석 청국장 찌개 조성물.
※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.

요약

본 밭명은 청국장 20∼60wt%, 호박 10∼40wt%, 대파 5∼30wt%, 두부 10∼35wt%, 전분 1∼15wt%로 된 건조청국장 블럭 68∼86wt%와, 글루타민산나트륨 5∼20wt%, 정제염 15∼35wt%, 건마늘 3∼15wt%, 호박산 1∼3wt%, 후추가루 1∼7wt%, 고추가루 2∼11wt%, 열풍건조발효밀 1∼30wt%, 조개분말 10∼35wt%, 쇠고기엑기스 1∼9wt%로 된 분말스프 17∼25wt%로 구성되는 즉석 청국장 찌개 조성물에 관한 것이다.