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담백한 콩 크림 파스타 만드는 방법 by 미상유
느끼하지 않고 담백한 콩 크림 파스타를 소개합니다.
콩을 갈아 넣은 크림 파스타로 고소하면서도 담백한 맛이
매력적인 요리입니다.
색다르면서도 맛깔지지요.
[콩 크림 파스타 만드는법]
재료: 파스타 한줌(물 10컵, 소금 1큰술), 올리브유 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 쇠고기 약간, 올리브 5개, 청양고추 2개, 마른 고추 1개
콩 크림 소스: 콩 한줌(작두콩), 우유 1컵, 소금, 후추 약간
1. 우선 콩은 하루 정도 불렸다 20분 가량 삶아 주세요.
2. 건져 내 껍질을 벗기고 믹서기로 곱게 갈아 줍니다.
3. 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 쇠고기, 올리브, 고추를 볶다 간 콩과 우유를 넣어 약불에서 한소끔 끓여 주세요.
4. 포장에 씌여진 시간에서 -3분하여 삶은 파스타면을 넣고 한소끔 끓인 후 마른 고추를 총총 썰어 올려 냅니다.
Tip. 우유 대신 무첨가 두유를 사용해도 좋습니다.
Tip. 작두콩 말고도 대두콩이나 검은콩을 사용해도 좋습니다.
[한 줄 레시피 One Line Recipe]
올리브유 두른 팬에 마늘, 쇠고기, 고추, 올리브를 볶다 우유와 물에 불렸다 삶아 간 콩을 넣고 끓인 후 삶은 파스타도 넣어 주세요.
작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )
신간 나왔어요~! "The Red - 나를 유혹한 매운요리"
http://book.naver.com/bookdb/book_detail.nhn?bid=6992978
간단하면서도 맛깔진 콩 크림파스타입니다.
콩의 고소함을 느끼며 영양을 제대로 섭취 할 수 있는
영양 파스타에요.
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